MENU DE NOEL ET DU 1er JANVIER 2018

Joyeux-noel

Mise en bouche  :

Saumon confit Gravlax, escabèche de tomates

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Le foie gras maison, pressé de pommes
Petite brioche maison

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Le filet de bar rôti,  coquillages
Petits légumes, mousseline de potimarron
Crème marinière

OU

Le filet de boeuf, champignons
Sauce forestière
Galette parmentière aux cébettes

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L’ assiette de fromages et sa salade aux noix

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La gourmandise de Noël

– sur une meringue noisette, chocolat, crémeux vanille et compotée de framboises –

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Mignardises

Prix  :  41.00 €

Prix du menu poisson et viande  :  55.00 €