Menu mariage 52.00 €

Mises en bouche

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Le foie gras cuit au torchon dans son vin aux épices
Chutney pommes-oignons

Charlotte de langoustines aux courgettes
Fumet aux algues du Croisic
Salade à l’huile de truffe

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Le filet de carrelet
Champignons et artichauts
Velouté bonne-femme

Le filet de rouget
Fine ratatouille au thym frais
Jus de bouillabaisse

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Le quasi de veau cocotte au lait réduit
Purée de patate douce et caviar d’aubergine

Le demi-pigeon
Le flan rôti, les abattis en pastilla
Petits légumes et polenta aux épices

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Les fromages de la ferme des 7 chemins ( fromage frais, tomme et gwell )

Salade du moment

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Le dessert des mariés