MENU PELERINS A 28.50 €

Formule Entrée  –  Plat  ou  Plat  –  Dessert  =  24.50 €

Mise en bouche

———-

Le Panais
Panais cuit et farci de butternut, mangue et langouille de Brière

 

La Terrine
Terrine de foies de volaille à l’ancienne, condiments

———-

Le Merlu
Poché, servi avec une purée de céléri, écume d’algue et jus réduit

 

Le Boudin artisanal de Bernard
Boudin noir, pomme et purée, compote aux épices

 

La Volaille
Poulet désossé farci de champignons, moelleux de brocoli et pomme de terre

———–

Le choix du dessert à la carte

———-

Prix du menu Entrée + Poisson + Viande + Dessert  :  36.50 €