RÉVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE

Menu du Nouvel An

 Les bulles rosées et ses mises en bouche

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L’amuse-bouche : saumon mariné Gravlax, crabe et crevettes

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Le foie gras maison cuit au torchon,
Poire et compotée pommes-oignons

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Les Saint-Jacques glacées Suzette
Confit d’endives, sablé parmesan, crème de potiron

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Trou normand

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Filet de cerf à la crème de champignons et fève de tonka
Purée de panais-bacon, figue rôtie

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L’assiette de fromages, salade aux noix

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La gourmandise 2015 servie avec une flûte de crémant de Loire
Crousti-fondant cacahuètes, confit de clémentines, mousse chocolat lacté biskélia

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Café, eau de source

1 verre de vin blanc moelleux

1 bouteille pour 4 de Viognier Pays d’Oc Guillaume Aurèle

1 bouteille pour 4 de Saint-Chinian Excellence Les Vignes Gourmandes

60.00 €

Vous faîtes le réveillon chez vous entre amis, commandez nous le menu et profitez de votre soirée pour seulement 40 € hors boissons

A réserver avant le lundi 29 décembre

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