Menu de Noël 2014

Mise en bouche :
Risotto crémeux, dés de crevettes et Saint-Jacques

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 Foie gras maison cuit au torchon
Marmelade de poires confites

 Ou

 Terrine de langoustines et lotte
Velouté de langoustines aux épices

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 Dos de lieu jaune glacé Suzette
Sablé parmesan, confit d’endives, gnocchi à la romaine et crème de potiron

 et/ou

Tournedos de chapon de la ferme de l’alouette aux champignons des bois
Purée de panais-bacon
Jus de volaille au vadouvan

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 L’assiette de fromages, salade aux noix

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Bûche de Noël au chocolat lacté Valrhona

Prix :  38.00 €

Prix du menu poisson et viande : 48.00 €

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