MENU PELERINS A 28.80 €

Formule Entrée  –  Plat  ou  Plat  –  Dessert  =  24.80 €

Mise en bouche

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Le Tartare de maquereau mariné
Panna cotta d’asperges blanches, émulsion de raifort

 

La salade de calamars
Tagliatelles de calamars, pousse d’épinards, andouille de Guéméné, vinaigrette basilic

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Le Cabillaud
Petits légumes, risotto croustillant, coulis végétal

 

Le Paleron de Boeuf
Taillés en petits pavés, poêles, grenailles de Noirmoutier, tomate confite, jus de boeuf

 

Le Suprême de Pintade
Farci olives-piquillos, écrasé de pomme de terre, mousseline d’artichaut,
Jus de volaille

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Le choix du dessert à la carte

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Prix du menu Entrée + Poisson + Viande + Dessert  :  37.50 €