MENU PELERINS A 28.80 €

Formule Entrée  –  Plat  ou  Plat  –  Dessert  =  24.80 €

Mise en bouche

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Les rillettes de poulet rôti à la moutarde à l’ancienne
Poulet rôti et cuit avec une garniture aromatique, mixé et lié avec la moutarde à l’ancienne

 

Le cannelloni de saumon
Saumon confit gravlax farci d’une mousse de saumon au raifort

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Le Merlu
Merlu laqué au miel de curry, beurre d’orange-curry, légumes braisés

 

Le Fin Parmentier de canard au foie gras
Cuisses de canard braisées, effilochées, surmontée d’une purée  et d’une salade aux noix

 

Le travers et le mignon de porc
Travers de porc caramélisé, médaillon de filet mignon de porc rôti, crémeux de carottes, jus au vinaigre balsamique

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Le choix du dessert à la carte

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Prix du menu Entrée + Poisson + Viande + Dessert  :  37.50 €