MENU MELANIE A 38.80 €

 

Formule Entrée-Plat  ou  Plat-Dessert  :  33.00 €

 

Mise en bouche

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Le Gravlax de Cabillaud
Cabillaud confit sel-sucre-aneth, vinaigrette de mangue, blinis, salade

Le Foie gras
 Foie gras confit servi avec un chutney pomme-opignon

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Le Turbot
Poêlé, sauce orange-safran, purée bleue d’Artois, carotte et courgette

 

Le Filet de boeuf
 Grillé, sauce au poivre de Lampong, persil racine sauté, carotte

 

L’Epaule d’agneau
Epaule d’agneau confite, mousseline d’haricots blancs, jus d’agneau aux épices

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 Le dessert au choix à la carte

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Prix du menu Entrée + Poisson + Viande + Dessert = 48.00 €