MENU MELANIE A 38.80 €

Mise en bouche

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Les Saint-Jacques rôties
Saint-Jacques rôties chapeautées d’une croûte de persillade, jus de persil

Le Foie gras
  Lingot de foie gras servi avec une compotée de fruits secs au Malvoisie

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Le Maigre
Servi avec une mousseline de potimarron, petits légumes et sauce hollandaise

 

Le Filet de boeuf
 Grillé, surmonté d’une pépite de foie gras, purée de persil racine, jus au Banyuls

 

Les Rognons de veau
Sautés, sauce à la moutarde au moût de raisins, purée à l’ancienne, carottes glacées

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 Le dessert au choix à la carte

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Prix du menu Entrée + Poisson + Viande + Dessert = 48.00 €