CARTE DES ENTREES
Terrine de merlan aux fines herbes, mayonnaise d’avocat 7.90 €
Rouleau de saumon confit à la chair de tourteau, crémeux d’avocat 9.90 €
Tarte fine de rouget à la catalane, crème aux fines herbes 8.50 €
Médaillon de foie gras maison, chutney de saison 12.50 €
Assiette terre et mer 11.00 € rillettes de saumon, terrine de canard au foie gras, crevettes, langouille de Brière
CARTE DES POISSONS
Dos de lieu noir, sauce aux agrumes, riz pilaf, légumes 12.50 €
Filet de merlu au beurre blanc nantais, riz pilaf, légumes 14.50 €
Cabillaud à l’armoricaine, légumes 16.90 €
Lieu jaune au beurre d’agrumes, poêlée de légumes 15.50 €
CARTE DES VIANDES
Suprême de poulet fermier à la crème, pommes sautées, H. verts 12.50 €
Mignon de porc, moutarde au moût de raisins, écrasé de P. de terre 13.50 €
Emincé de veau, pomme Anna, crème et champignons 16.00 €
Filet de canette à l’orange, pommes sautées, haricots verts 14.00 €
Suprême de pintade au muscadet, pommes sautées, H. verts 13.50 €
Filet de boeuf au poivre de Lampong, gratin dauphinois 19.50 €
LES FROMAGES
Duo de fromages ( brie et gruyère ), salade aux noix 4.50 €
Curé nantais rôti, pomme, sirop d’érable, salade 6.50 €
Chèvre chaud, salade aux noix 5.50 €
LES DESSERTS
Fraisier ( en saison ) : biscuit génoise, mousseline, fraises
Omelette norvégienne : biscuit, glace vanille et fraise, meringue, flambée au rhum
Pomme caramel : biscuit amandes, pommes caramélisées, mousseline caramel
Poire chocolat : biscuit léger chocolat, poires pochées, mousse au chocolat
Poire amandine : biscuit amandes, poires pochées, mousseline amandine
Passion-Ananas : biscuit Pain de Gênes, mousseline passion-ananas
Tout chocolat : croustillant praliné, biscuit chocolat, mousse au chocolat,
Framboise : biscuit génoise, crème vanille, mousseline framboise
LA DECLINAISON GOURMANDE : supplément de 2.50 €
2 demies parts de desserts proposés ci-dessus + un macaron + une boule de glace