CARTE POUR GROUPES

CARTE DES ENTREES

Terrine de merlan aux fines herbes, mayonnaise d’avocat                       7.90 €
Rouleau de saumon confit à la chair de tourteau, crémeux d’avocat      9.90 €
Tarte fine de rouget à la catalane, crème aux fines herbes                       8.50 €
Médaillon de foie gras maison, chutney de saison                                  12.50 €
Assiette terre et mer                                                                                    11.00 €  rillettes de saumon, terrine de canard au foie gras, crevettes, langouille de Brière

CARTE DES POISSONS

Dos de lieu noir, sauce aux agrumes, riz pilaf, légumes                         12.50 €
Filet de merlu au beurre blanc nantais, riz pilaf, légumes                      14.50 €
Cabillaud à l’armoricaine, légumes                                                            16.90 €
Lieu jaune au beurre d’agrumes, poêlée de légumes                              15.50 €

CARTE DES VIANDES

Suprême de poulet fermier à la crème, pommes sautées, H. verts       12.50 €
Mignon de porc, moutarde au moût de raisins, écrasé de P. de terre   13.50 €
Emincé de veau, pomme Anna, crème et champignons                         16.00 €
Filet de canette à l’orange, pommes sautées, haricots verts                 14.00 €
Suprême de pintade au muscadet, pommes sautées, H. verts              13.50 €
Filet de boeuf au poivre de Lampong, gratin dauphinois                         19.50 € 

LES FROMAGES

Duo de fromages ( brie et gruyère ), salade aux noix                                4.50 €
Curé nantais rôti, pomme, sirop d’érable, salade                                       6.50 €
Chèvre chaud, salade aux noix                                                                       5.50 €

LES DESSERTS

Fraisier ( en saison )  : biscuit génoise, mousseline, fraises
Omelette norvégienne : biscuit, glace vanille et fraise, meringue, flambée au rhum
Pomme caramel  :  biscuit amandes, pommes caramélisées, mousseline caramel
Poire chocolat  :  biscuit léger chocolat, poires pochées, mousse au chocolat
Poire amandine  :  biscuit amandes, poires pochées, mousseline amandine
Passion-Ananas  :  biscuit Pain de Gênes, mousseline passion-ananas
Tout chocolat  :  croustillant praliné, biscuit chocolat, mousse au chocolat,
Framboise  :  biscuit génoise, crème vanille, mousseline framboise

 

LA DECLINAISON GOURMANDE  :   supplément de 2.50 €

2 demies parts de desserts proposés ci-dessus + un macaron + une boule de glace