LE MOELLEUX A LA CHATAIGNE
Marmelade de clémentines, glace caramel
LA POMME FACON TATIN
Pomme cuite dans un caramel tatin, passée une deuxième fois au four avec un sablé breton, servie avec un caramel maison et une glace vanille
LE BABA AU CHOCOLAT
Pâte à baba au chocolat, imbibé dans un sirop vanille, crémeux chocolat blond Dulcey aux notes biscuitées
LE TOUT CHOCOLAT
Croustillant, mousse chocolat noir, biscuit chocolat, mousse chocolat au lait
LE CAFE GOURMAND, LE RHUM GOURMAND
L’IRISH COFFEE OU LE COLONEL