MENU A 38,00 €

Crumble de légumes du soleil au parmesan
Saumon rôti, huile de basilic

Panna cotta d’asperges vertes, miettes de crabe
Coulis de betterave relevée aux « graines du paradis »

Tarte fine à la tomate et sardines marinées

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Lieu jaune rôti, sauce vierge
Ecrasé de pomme de terre aux herbes fraîches

Médaillon de veau
Purée de petits pois, grenailles
Jus de veau au thym citron    

Travers de porc caramélisé
Poêlée de légumes, écrasé de pomme de terre

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Dôme chocolat au cœur de framboise

Sablé, ganache vanille et fraise

Pomme façon tatin, caramel maison

Tarte au citron meringuée