Le bocal breton : Crémeux de chou-fleur au crabe, tartare d’algues confites, coques et crevettes

« Cassoulet » de Saint-Jacques aux lentilles

Terrine de confit de canard aux pommes de terre, compotée d’oignons rouges, salade aux noix

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Lotte rôtie, écrasée de pomme de terre au beurre demi-sel , andouille de Guéméné, sauce au cidre de Guenrouët

Le travers de porc breton, désossé et mariné, déclinaison de carottes, en purée-passion et glacées

Le filet de bœuf au poivre de Sarawak, sauce bordelaise, gratin dauphinois de patate douce

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Le choix du dessert à la carte