MENU DE PÂQUES
DIMANCHE 9 AVRIL
Mise en bouche et
Cocktail « Rosé de printemps »
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Bar mariné, asperges, rémoulade pomme-céléri-magret fumé, condiment orange
Ou
« Panna cotta » de butternut coco thaï, langoustines, écume de crème
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Cabillaud rôti, risotto croustillant, vierge de légumes, crème de basilic
Ou
Epaule d’agneau au citron confit cuite doucement, légumes du sud
Pommes grenailles à l’ail et au romarin
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Délice chocolat-vanille
( croustillant cacao, biscuit chocolat, crémeux vanille, mousse chocolat )
Prix : 40.00 €
Seul ce menu sera servi le dimanche de Pâques.
Envie de fromages, l’assiette de 3 fromages, salade aux noix : 6.50 €
Possibilité de remplacer l’agneau par un filet de bœuf
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LUNDI DE PÂQUES
MENU
Filet de maquereau grillé, salsa d’avocat
Vinaigrette mangue-passion
Ou
Terrine de canard au foie gras
Chutney pomme-oignon
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Filet de bar cuit au beurre d’ail des ours
Crémeux de petits pois, écrasé de pomme de terre aux olives noires
Ou
Tournedos de poulet fermier, légumes du sud
Grenailles et jus à l’estragon
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Gourmandise choco-noisettes
Prix : 30.00 €
Envie de fromages, l’assiette de 3 fromages, salade aux noix : 6.50 €
Seul ce menu sera servi le lundi de Pâques.